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2018.10.05 (Fri)

アユの塩焼き

先日、友人がアユを持ってきてくれました。
ありがたくいただきましたが、私は、川魚はちょっと苦手で、
特に美味しいと思えないのです。

しかし、せっかくいただいたのだから何とかうまく料理をしようと・・。
料理の仕方がわからない時は、今はいいものがあります。
そう、インターネットで「アユの塩焼き」を調べます。

なんてことはない!普通に鱗を取って、ぬめりをきれいに洗い、お腹は少し開けて内臓を出し丁寧に洗います。
大きな子が入っているので、子は大事に残しました。
塩をして1日置きました。
焼く前に塩を流し、もう一度飾り塩のようにパラパラと掛けました。
そして普通に焼くと・・・
               美味しかった~!!
塩加減もちょうどよく、夫も「こんなに美味しかったけ」って。
生きが良いからか臭みもなく、上手にできました。

resize2373.jpg

塩をする前に写したのですが、
できあがりの写真がありません。(残念!)





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